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Ausschreibung: Betrieb von Kantinen - DE-Berlin
Betrieb von Kantinen
Dienstleistungen von Cafeterias
Dokument Nr...: 732534-2023 (ID: 2023120409071467571)
Veröffentlicht: 04.12.2023
*
  DE-Berlin: Betrieb von Kantinen
   2023/S 233/2023 732534
   Vorinformation
   Diese Bekanntmachung ist ein Aufruf zum Wettbewerb
   Dienstleistungen
   Rechtsgrundlage:
   Richtlinie 2014/24/EU
   Abschnitt I: Öffentlicher Auftraggeber
   I.1)Name und Adressen
   Offizielle Bezeichnung: Land Berlin (SILB Sondervermögen Immobilien des
   Landes Berlin), vertreten durch die BIM Berliner Immobilienmanagement
   GmbH
   Postanschrift: Keibelstraße 36
   Ort: Berlin
   NUTS-Code: DE300 Berlin
   Postleitzahl: 10178
   Land: Deutschland
   Kontaktstelle(n): Einkauf
   E-Mail: [6]einkauf@bim-berlin.de
   Fax: +49 3090166-1668
   Internet-Adresse(n):
   Hauptadresse: [7]www.bim-berlin.de
   I.3)Kommunikation
   Weitere Auskünfte erteilen/erteilt die oben genannten Kontaktstellen
   Angebote oder Teilnahmeanträge sind einzureichen an die oben genannten
   Kontaktstellen
   I.4)Art des öffentlichen Auftraggebers
   Andere: Land Berlin, Sondervermögen Immobilien des Landes Berlin - SILB
   I.5)Haupttätigkeit(en)
   Andere Tätigkeit: Immobilienwirtschaft
   Abschnitt II: Gegenstand
   II.1)Umfang der Beschaffung
   II.1.1)Bezeichnung des Auftrags:
   Vergabe einer Dienstleistungskonzession - Cafeteriabewirtschaftung am
   Standort Littenstraße 12 - 17, 10179 Berlin
   II.1.2)CPV-Code Hauptteil
   55512000 Betrieb von Kantinen
   II.1.3)Art des Auftrags
   Dienstleistungen
   II.1.4)Kurze Beschreibung:
   Die BIM Berliner Immobilienmanagement GmbH möchte auf der Liegenschaft
   Littenstr. 12-17, 10179 Berlin voraussichtlich zum 01.05.2024 die
   Vermietung der Cafeteria mit einer mietvertraglichen Festlaufzeit von 5
   Jahren vornehmen. Am vorgenannten Standort sind insgesamt täglich ca.
   650 Mitarbeitende der Dienststelle und ca. 300 interne Besuchende
   anzutreffen. Außerdem ist die Cafeteria für externe Besuchende
   zugänglich. Am Standort sind Sicherheitskontrollen eingerichtet, die
   für alle Besuchenden verpflichtend sind.
   Die Mietfläche beträgt ca. 167 m², bestehend aus einer Küche,
   Speiseraum, Toiletten und Nebenflächen. Küchentechnik ist vorhanden.
   Wir bitten zu beachten, dass die Küche ausschließlich als
   Verteilerküche betrieben werden muss. Das Kochen von Speisen in den
   Räumlichkeiten ist aufgrund der technischen Voraussetzungen nicht
   möglich.
   II.1.5)Geschätzter Gesamtwert
   II.1.6)Angaben zu den Losen
   Aufteilung des Auftrags in Lose: nein
   II.2)Beschreibung
   II.2.2)Weitere(r) CPV-Code(s)
   55512000 Betrieb von Kantinen
   55330000 Dienstleistungen von Cafeterias
   II.2.3)Erfüllungsort
   NUTS-Code: DE300 Berlin
   Hauptort der Ausführung:
   Littenstraße 12-17, 10179 Berlin
   II.2.4)Beschreibung der Beschaffung:
   Die Mietfläche beträgt ca. 167 m², bestehend aus einer Küche,
   Speiseraum, Toiletten und Nebenflächen. Küchentechnik ist vorhanden.
   Wir bitten zu beachten, dass die Küche ausschließlich als
   Verteilerküche betrieben werden muss. Das Kochen von Speisen in den
   Räumlichkeiten ist aufgrund der technischen Voraussetzungen nicht
   möglich. Eine Inventarliste, Grundrisse und ein Mustermietvertrag
   stehen zum Download bereit (siehe Verfahrenserklärung). Für den
   Mietvertragsabschluss erfolgt eine Neuaufnahme der Küchenausstattung,
   so dass hinsichtlich der beigefügten Ausstattungsliste kein Anspruch
   auf Vollständigkeit und Richtigkeit besteht.
   Die Bewirtschaftung der Cafeteria soll durch einen externen
   Mieter/Betreiber/Bewirtschafter erfolgen. Die Bewirtschaftung erfolgt
   im eigenen Namen, auf eigene Rechnung und auf eigenes Risiko des
   Betreibers.
   Eine Miete ist nicht zu zahlen.
   Betriebskosten: 335,- Euro brutto pro Monat pauschal
   Gewünschtes Umsetzungskonzept
   Der Schwerpunkt liegt an diesem Standort beim Frühstücksangebot und
   kleineren Mahlzeiten (Salat, belegte Brötchen, Wraps, Obst oder
   Dessert, frische Säfte bzw. Smoothies), die den ganzen Tag vorgehalten
   werden. Gewünscht wird ein abwechslungsreiches, frisches und gesundes
   Angebot, das möglichst täglich wechselnde, leichte Mittagsgerichte
   (z.B. eine Suppe, warme Würstchen) beinhaltet.
   Es soll ein qualitativ gutes Kaffeeangebot mit diversen
   Auswahlmöglichkeiten (Kaffee, Cappuccino, Espresso usw.) angeboten
   werden.
   Im Rahmen des Umsetzungskonzepts soll das Angebotssortiment mindestens
   2 Fairtrade-Produkte (Kaffee, Tee, Kakao und Zucker, Orangensaft,
   Bananen, Süßigkeiten und Knabbereien, Honig und Brotaufstrich, Getreide
   und Körner) beinhalten. Die Produkte müssen das internationale
   Fairtrade-Siegel aufweisen.
   Die Mietsache soll umweltverträglich und abfallarm geführt werden. Das
   beinhaltet u. a. den Verzicht von Einweggeschirr, Einwegbesteck,
   Einwegbechern (auch in Getränkeautomaten), Einweggetränkeverpackungen
   und Lebensmittel wie Zucker, Milch, Marmelade und Senf in
   Portionsverpackungen.
   Sofern eigene elektrische Geräte in die Mietsache eingebracht werden,
   ist auf den Erwerb möglichst energieeffizienter Geräte zu achten.
   Im Rahmen des Umsetzungskonzepts ist auch das Qualitätsmanagement
   darzulegen. Im Rahmen dessen ist darzustellen, ob und mit welchen
   Maßnahmen bzw. welchem Konzept die Qualität der Leistungen, während der
   gesamten Vertragsdauer, gesichert wird.
   Wünschenswert ist eine Orientierung an den Qualitätsstandards der
   Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Die daraus abgeleiteten
   Kriterien für ein ausgewogenes Speisenangebot werden Anlage des
   Mietvertrages. Eventuelle BIO-Gerichte sollten von einer staatlich
   anerkannten Öko-Kontrollstelle zertifiziert sein. Die Gestaltung der
   Cafeteria sollte in Abstimmung mit dem Landgericht entwickelt werden.
   Die Ausrichtung und das Betreiben der Cafeteria sollte sich an den
   aktuellen ernährungs-physiologischen sowie diskriminierungsfreien
   (religiös-weltanschaulichen Ernährungsvorschriften) Grundsätzen
   orientieren. Die Umweltschutzanforderungen gemäß der
   Verwaltungsvorschrift Beschaffung und Umwelt (VwVBU) vom 23.10.2012
   sind vom Betreiber einzuhalten.
   Öffnungszeiten:
   Täglich von 07:30 Uhr - 14:30 Uhr.
   Weitere Einzelheiten sind den Vergabeunterlagen zu entnehmen.
   II.2.5)Zuschlagskriterien
   Der Preis ist nicht das einzige Zuschlagskriterium; alle Kriterien sind
   nur in den Beschaffungsunterlagen aufgeführt
   II.2.6)Geschätzter Wert
   II.2.7)Laufzeit des Vertrags, der Rahmenvereinbarung oder des
   dynamischen Beschaffungssystems
   Laufzeit in Monaten: 60
   II.2.10)Angaben über Varianten/Alternativangebote
   II.2.11)Angaben zu Optionen
   II.2.13)Angaben zu Mitteln der Europäischen Union
   Der Auftrag steht in Verbindung mit einem Vorhaben und/oder Programm,
   das aus Mitteln der EU finanziert wird: nein
   II.2.14)Zusätzliche Angaben
   Grundrisse der Kantine und ein Mustermietvertrag sowie alle zum
   Verfahren gehörende Vergabeunterlagen stehen zum Download über eine
   Sharepointlösung im Internet bereit. Die Zugangsdaten zum Download der
   Unterlagen erhalten Sie auf Anfrage. Hier bitten wir Sie eine E-Mail an
   [8]jessica.gierscher@bim-berlin.de zu senden. Die Zugangsdaten werden
   Ihnen dann umgehend per E-Mail zur Verfügung gestellt.
   Abschnitt III: Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische
   Angaben
   III.1)Teilnahmebedingungen
   III.1.1)Befähigung zur Berufsausübung einschließlich Auflagen
   hinsichtlich der Eintragung in einem Berufs- oder Handelsregister
   Auflistung und kurze Beschreibung der Bedingungen:
   - Der Bieter hat wirtschaftliche Verknüpfungen mit Dritten
   (gesellschaftsrechtliche Verbindungen) anzugeben.
   - Der Bieter hat einen aktuellen Handels- bzw. Berufsregisterauszug
   vorzulegen (Auszug soll zum Schlusstermin für den Eingang der Bewerbung
   nicht älter als 3 Monate sein).
   - Der Bieter hat die  Eigenerklärung Konzession  unterzeichnet
   abzugeben.
   - Der Bieter hat mit seinem Angebot (Bieterbogen) die
   Umweltschutzanforderungen einzureichen.
   - Die Verpflichtungserklärung für Teilleistungen durch Nachunternehmer
   und die Bietergemeinschaftserklärung sind, wenn erforderlich, mit dem
   Angebot abzugeben (siehe  Checkliste Angebotsunterlagen ).
   -Der Bieter hat die Hinweise zum Datenschutz DSGVO zu beachten.
   - Der Auftraggeber behält sich vor, Eigenerklärungen durch
   entsprechende Nachweise Dritter belegen zu lassen. Dies gilt auch für
   Nachweise gem. Ziffer III.1.2) und III.1.3)
   III.1.2)Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit
   Auflistung und kurze Beschreibung der Eignungskriterien:
   Nachweis einer Berufs- oder Betriebshaftpflichtversicherung
   Möglicherweise geforderte Mindeststandards:
   Mindestdeckungssummen für Haftpflichtversicherung:
   Betriebshaftpflichtversicherung einer Versicherungsgesellschaft mit
   Firmensitz in der EU mit einer Mindestdeckungssumme pro
   Versicherungsfall in von Höhe von 5.000.000,00 Euro für Personenschäden
   sowie für Sach- und Vermögensschäden.
   Der AN wird das Bestehen des Versicherungsschutzes durch Vorlage einer
   entsprechenden Bestätigung der Versicherung 14 Tage vor
   Leistungsaufnahme unaufgefordert nachweisen.
   Im Übrigen hat der AN auf Verlangen des AG das Bestehen des
   Versicherungsschutzes jederzeit nachzuweisen. Der AN wird im Wege der
   Eigenerklärung verbindlich erklären, dass er im Fall der
   Auftragserteilung eine den Mindestanforderungen genügende
   Haftpflichtversicherung abschließt (siehe hierzu auch Angaben im
   Bieterbogen Mindestkriterium unter wirtschaftliche und finanzielle
   Leistungsfähigkeit.
   Die Vergabeunterlagen werden Ihnen auf Antrag per E-Mail an
   [9]jessica.gierscher@bim-berlin.de über einen Sharepointzugang zum
   Download zur Verfügung gestellt.
   III.1.3)Technische und berufliche Leistungsfähigkeit
   Auflistung und kurze Beschreibung der Eignungskriterien:
   Mindestens eine vergleichbare Referenz in der Gastronomie siehe
   Mindeststandards
   Möglicherweise geforderte Mindeststandards:
   Mindestens eine vergleichbare Referenz in der Gastronomie
   Die Referenz ist dann vergleichbar, wenn die folgenden Kriterien auf
   sie zutreffen:
   - Es muss sich um die Bewirtschaftung einer gastronomischen Einrichtung
   handeln,
   - der Bewirtschaftungszeitraum muss mindestens 2 Jahre betragen und
   - der Bewirtschaftungszeitraum muss innerhalb der letzten 10 Jahre
   liegen (Stichtag ist der Tag der Bekanntmachung).
   III.2)Bedingungen für den Auftrag
   III.2.2)Bedingungen für die Ausführung des Auftrags:
   Für die Teilnehmer von Bietergemeinschaften sind dieselben formalen
   Bedingungen für jeden Teilnehmer zu erfüllen.
   Einhaltung des geforderten Umsetzungskonzeptes entsprechend dem Angebot
   des Bieters. Die Umweltschutzanforderungen gemäß der
   Verwaltungsvorschrift Beschaffung und Umwelt (VwVBU) vom 23.10.2012
   sind vom Betreiber einzuhalten.
   III.2.3)Für die Ausführung des Auftrags verantwortliches Personal
   Verpflichtung zur Angabe der Namen und beruflichen Qualifikationen der
   Personen, die für die Ausführung des Auftrags verantwortlich sind
   Abschnitt IV: Verfahren
   IV.1)Beschreibung
   IV.1.1)Verfahrensart
   Verhandlungsverfahren
   IV.1.3)Angaben zur Rahmenvereinbarung oder zum dynamischen
   Beschaffungssystem
   IV.1.8)Angaben zum Beschaffungsübereinkommen (GPA)
   Der Auftrag fällt unter das Beschaffungsübereinkommen: nein
   IV.2)Verwaltungsangaben
   IV.2.2)Schlusstermin für den Eingang von Interessenbekundungen
   Tag: 05/01/2024
   Ortszeit: 12:00
   IV.2.4)Sprache(n), in der (denen) Angebote oder Teilnahmeanträge
   eingereicht werden können:
   Deutsch
   IV.2.5)Voraussichtlicher Beginn der Vergabeverfahren:
   Abschnitt VI: Weitere Angaben
   VI.3)Zusätzliche Angaben:
   Die Vergabe von Dienstleistungskonzessionen fällt unterhalb der
   Schwellenwerte nicht in den Anwendungsbereich des Teils 4 des GWB, der
   KonzVgV oder der UVgO
   Die vorliegende Bekanntmachung/ Vorinformation erfolgt ausschließlich
   zur Herstellung der Transparenz.
   Ein förmliches Verfahren nach UVgO bzw. GWB wird damit nicht
   eingeleitet.
   Die für eine Teilnahme zwingend einzureichenden Unterlagen sind:
   Bieterbogen - als ausgefüllte Excel-Datei und im Original händisch
   unterzeichnet
   Eigenerklärung Konzession - unterzeichnet
   Hinweise zum Datenschutz DSGVO
   Eigenerklärung Umweltschutzanforderungen
   Handels- bzw. Berufsregisterauszug  Der Auszug soll zum Schlusstermin
   der Bewerbung nicht älter als 3 Monate sein
   Angabe zu wirtschaftlichen Verknüpfungen mit Dritten
   (gesellschaftsrechtliche Verbindungen) anzugeben  soweit solche
   bestehen
   Nachweis für anerkannte Werkstätten für behinderte Menschen nach § 219
   SGB IX und Inklusionsbetriebe nach § 215 SGB IX, sofern zutreffend
   Nutzungskonzept
   - Personalplanung
   - Speisen- und Getränkesortiment inkl. Preisangaben
   - Mittagsangebot, ggf. Imbissangebot, Tageskarte inkl. Preisangaben
   - Preisgestaltung (wie z.B. Preise für interne/externe Gäste)
   - Convenience-Anteil in %
   - betriebliches Qualitätssicherungs- und Hygienekonzept
   - Konzeption zur Mitarbeiterentwicklung z. B. in Form von
   Weiterbildungs-/ Schulungsprogrammen
   betriebswirtschaftliche Kalkulation
   Bietergemeinschaftserklärung gemäß Bieterbogen (wenn erforderlich
   ausgefüllt und unterzeichnet)
   Verpflichtungserklärung für Nachunternehmer gemäß Bieterbogen (wenn
   erforderlich ausgefüllt und unterzeichnet)
   Diese Unterlagen stehen zum Download über eine Sharepointlösung im
   Internet bereit. Die Zugangsdaten zum Download der Unterlagen erhalten
   Sie auf Anfrage. Hier bitten wir Sie eine E-Mail
   [10]jessica.gierscher@bim-berlin.de zu senden. Die Zugangsdaten werden
   Ihnen dann umgehend per E-Mail zur Verfügung gestellt.
   VI.4)Rechtsbehelfsverfahren/Nachprüfungsverfahren
   VI.4.1)Zuständige Stelle für Rechtsbehelfs-/Nachprüfungsverfahren
   Offizielle Bezeichnung: BIM Berliner Immobilienmanagement GmbH
   Postanschrift: Keibelstr. 36
   Ort: Berlin
   Postleitzahl: 10178
   Land: Deutschland
   E-Mail: [11]einkauf@bim-berlin.de
   Fax: +49 30901661668
   VI.4.3)Einlegung von Rechtsbehelfen
   Genaue Angaben zu den Fristen für die Einlegung von Rechtsbehelfen:
   Im Zusammenhang mit der Vergabe einer Dienstleistungskonzession
   unterhalb der Schwellenwerte sind keine vergabespezifischen
   Rechtsbehelfe vorgesehen.
   Das Vergabenachprüfungsverfahren ist nicht eröffnet, da vorliegend kein
   öffentlicher Auftrag, sondern eine Dienstleistungskonzession in der
   Unterschwelle vergeben wird.
   VI.4.4)Stelle, die Auskünfte über die Einlegung von Rechtsbehelfen
   erteilt
   Offizielle Bezeichnung: BIM GmbH siehe Pkt. VI.4.1
   Ort: Berlin
   Land: Deutschland
   VI.5)Tag der Absendung dieser Bekanntmachung:
   29/11/2023
References
   Visible links
   6. mailto:einkauf@bim-berlin.de?subject=TED
   7. http://www.bim-berlin.de/
   8. mailto:jessica.gierscher@bim-berlin.de?subject=TED
   9. mailto:jessica.gierscher@bim-berlin.de?subject=TED
  10. mailto:jessica.gierscher@bim-berlin.de?subject=TED
  11. mailto:einkauf@bim-berlin.de?subject=TED
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